电磁加热行星炒锅利用磁场感应涡流加热原理，它利用电流流经线圈来产生磁场，当磁场中的磁力穿过含铁锅的底部时，它将产生无数的小涡流，从而导致锅本身高速加热，然后再加热于锅内食物，全过程自动测温，数字显示，准确度高，稳定可靠。它也可以在一台机器上用于多种用途，以加工一些难以加工的食物，并且被广泛使用。而且，没有明火，没有热辐射，没有烟，没有灰烬，没有污染。这是名副其实的环保产品，因此它是功能强大的炒锅。

电磁加热行星炒锅有自动控温、控时、自动搅拌、自动出料等辅助功能，自动翻炒搅拌均匀不粘锅不糊锅，提高了生产效率，节能省时等优势。

设备适用于各种高粘度酱料的搅拌、加热、蒸煮、油炸：烘焙馅油炸行业(果酱、莲蓉、豆沙、果泥、果脯、枣泥)、熟肉制品加工行业(红烧肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品行业(火锅底料、方便面酱、香酱)、糖果行业(果酱、香酱)。