鹰嘴豆这个名字对中国人来说似乎有点陌生，不过只要换个说法你一定听过也吃过。传统市场、干货店里的「鸡豆」、「雪莲子」指的其实就是鹰嘴豆，一颗颗黄色豆子看似不起眼，但它的营养价值可是大胜许多谷物、豆类哦。煮熟的鹰嘴豆口感就像栗子一般松软，能够直接当零食享用、洒在沙拉上一起吃，或是加进咖喱中再炖煮；因为相当耐煮，熟透的鹰嘴豆次烹调后的仍能够保持形状完整。鹰嘴豆本身就有香气和淡淡的甜味，不一定需要再调味，适合偏好清淡口味的人。

使用高压蒸煮锅煮制鹰嘴豆时间短、效率高、口感佳，如果你需要一款大型蒸煮设备，高压蒸煮锅是良好的选择！蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

高压蒸煮锅分为立式和可倾式两种，各工厂可根据自己的规模自行选择。

锅内配有篮筐，方便提取粽子，节省了人工操作。

高温高压煮制，粽子不夹生不串味，香甜软糯。

盘管循环受热，锅内物料受热均匀，，更加入味。