横轴搅拌炒锅是一款加热、搅拌、抽真空的高粘度物料炒制设备，锅体采用卧式U型锅体，依靠横轴搅拌的方式来翻动，无段变速与涡轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌力矩。多个搅拌尺，360度搅拌使搅拌更均匀，不粘锅不糊锅，物料受热面积更广，这样，炒制的物料色香味俱全。 根据加热方式分为燃气加热、电加热、蒸汽加热。

横轴搅拌炒锅锅体顶部抽真空，适合热敏感度高的食材，适合炒制过程中怕被氧化的食材，食材色泽好，保持原味，使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源，温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻转，自动出料减少劳动强度。

横轴搅拌炒锅可适用于调理类，凉拌类，馅料类，酱料类，洋葱炒制，大型食堂炒菜，面包糠等以及化工医药行业的混合搅拌加热炒制。