小麦面粉在日常生活中是不能缺乏的食物，无论是做面食或是蒸馒头这类的东西，都免不了小麦面粉，小麦面粉中带有很多的木薯淀粉及其各种各样维他命和蛋白，对人体是有很多益处的，小麦面粉的做法也是各式各样的，假如将小麦面粉炒过不但健脾胃厚肠，并且还具备除热解渴的作用，因而小麦面粉是很受大家热烈欢迎的谷物。

     炒面粉的作用有一下几点：

1、治疗蛰伤

在夏天特别容易被刺毛虫蜇伤，当蛰伤时可用少量生面粉加水和成面团，在蜇伤处来回揉滚，将毒毛粘去缓解伤势。

2、做菜帮手

汤过咸，在干净的布袋中放些面粉，将面粉袋放在汤中煮一会儿，汤就会变淡了；煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮美观，油也不会爆溅；炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口等。

3、洗掉厨房餐具或手上的油污

切菜做菜时手上沾了油污，双手抓些面粉放入水中搓洗，可去除油污和腥味；洗锅碗等餐具时在水中放少量面粉，比较容易洗干净；磨菜刀时，在刀面上放些面粉糊磨，可以把刀磨得锋利又干净。

4、洗掉毛裘皮上的油渍

当翻毛裘皮衣服上沾上油渍时，可以撒一些生面粉在油渍处，再用棕刷顺着毛擦刷，当油渍去掉时，用藤条拍打毛面去掉余粉就可以了。

5、治烫处

当手不小心被烫时，不要把你的地方马上放在冷水下冲洗，而是把手放在面粉里10分钟左右后或用面粉敷手，当手拿出来时，手上也许就没有灼伤的红印或者水泡。

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，炒面粉，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

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