炒酱锅工作原理

炒锅酱是 由加热系统对锅体进行自动加热，再由搅拌系统自动进行搅拌的一款机器。

自动起臂翻锅是由液压系统控制，液压站是由液压泵、驱动用电动机、油箱、方向阀、节流阀、溢流阀等构成的液压源装置或包括控制阀在内的液压装置。按驱动装置要求的流向、压力和流量供油，适用于驱动装置与液压站分离的各种机械上，将液压站与驱动装置（油缸或马达）用油管相连，液压系统即可实现各种规定的动作。该设备采用液压双缸出锅方式，使设备操作起来更安全，更稳定。

炒酱锅操作步骤

1、加物料。

2、按下电机开关 四爪多头炒锅生产商，搅拌器开始搅拌。先选择低速 四爪多头炒锅用途，再根据工艺选择高速或低速 四爪多头炒锅，严禁电机在停止状态下调节减速机转速。

3、打开脉冲开关，打开内圈火盘煤气阀门，待内圈点着后依次打开另外几圈火盘煤气阀门。

4、按设定时间将物料加工好后 四爪多头炒锅低价，停止加热。

炒酱锅结构特点

1、自动多头搅拌炒制（搅拌头可自转和公转）；

2、易操作（锅体可倾，液压控制）；

3、操作安全舒适（背面集中排废物）；

4、炒制时间好；

5、搅拌/混合均匀；

6、煤气燃烧供热方便，不受工厂电压的限制；

7、电磁加热节能环保，比普通电加热式节电20%-30%，升温迅速，温度可控；

8、内外锅体全不锈钢制造，外型美观，结构紧凑，清洗方便。

炒酱锅适用范围

1、热效率高达93%以上，颠覆传统设备35-50%的热效率

2、中央厨房：炒菜、熬汤、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥。

3、酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。

4、馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。

5、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。